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BAGNA CAUDA

BAGNA CAUDA

 

1 DICEMBRE (cena) e 2 DICEMBRE( pranzo)

Menù a prezzo fisso € 28,00 vini della casa inclusi

 

Scamoncino alle erbe su letto di radicchio

Sformato di Cardo con fonduta di Aosta

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“Pen” alla vecchia maniera di Oviglio

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Bagna Cauda con verdure crude, cotte,                                    

carne cruda, polenta grigliata e uova

 

Dolce della casa e Caffè

 

 

 

MENU' DI NATALE

Aperitivo di benvenuto con flut di prosecco

 accompagnato da mini sablèes e salumi

 

Battuta di fassone con i suoi tre condimenti

Terrina di coniglio con insalatina bianca invernale

Sformato di cavolfiore  con salsa al tartufo e pomodorini confit

Tortino di toma di  bra su marmellata di peperoni e crumble di nocciole

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Agnolotti al sugo di stufato 

Cappelletti di prosciutto crudo in brodo rinforzato di cappone

Lasagnette al radicchio e taleggio

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Cappone ripieno alle erbe 

con castagne al miele e mostarda di Cremona

 

Stracotto di vitello ai funghi porcini                                                                        

con patate duchessa   

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Assaggio di dolci della casa

Caffè

 

Prezzo a persona € 50,00

compreso di vini della casa                                   

 

 

 

 

MENU' DI CAPODANNO

Aperitivo di benvenuto con stuzzichini e flut di prosecco

 

Insalata di polpo con fagiolini cannellini al profumo di rosmarino

Scrigno di pasta fillo con mousse di roccaverano, e salmone marinato all’aneto

Tortino di broccoli su salsa di zafferano e polvere di olive taggiasche

Crespelle  con fonduta di raschera e tartufo

Sformato di cardi con leggera bagna cauda

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Sfoglia di castagne con funghi porcini e salsa mornais  al forno

“Cinghialini” al burro profumato

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Cotechino su fonduta accompagnato da lenticchie del buon augurio e sfogliatina al sesamo

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   Assaggio di dolci

   Caffè

 

€ 65,00 a persona bevande incluse

 

INTRATTENIMENTO MUSICALE

PER I BAMBINI CENA CON ANIMAZIONE IN SALA SEPARATA

 

 

 

Albergo  Ristorante  da  Tunon

Albergo  Ristorante  da  Tunon

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